4-retters menu hos V'italian i Indre By – Stærke kræfter har kastet sig over det italienske køkken, og alt er plant-based
De giver det klassiske italienske køkken små raffinerede twists. De går op i naturvin og laver plant-based så godt, at gæsterne ikke lægger mærke til det. Indre By har fået ny italiener og en seriøs en af slagsen. Navnet er V'italian, og restauranten er startet af Jonas Keller og Oliver Thygesen, der arbejdede sammen på Polly. De har taget deres tidligere assisterende restaurantchef med sig, og i køkkenet har de sat svensk-malaysiske KC (tidl. VeVe og Bistro Lupa) til at styre slagets gang.
WHAT YOU GET
Få 4-retters menu hos V'italian i Indre By. Hvert værdibevis gælder for 1 person. Køb ét eller flere beviser. Menuen er tilpasset sæsonens fineste råvarer og sammensættes på dagen af køkkenchefen. Smag fx tatar af tomat med røget auberginecreme, olivenolie og vilde urter – hertil focaccia lavet på surdej. Få confiteret aubergine med mandler, friterede kapers og sauce på blomme. Nyd linguine alla vodka – hjemmelavet pasta med tomat-vodka-sauce, semi-dried tomater og lilla basilikum. Få affogato eller vanilje-citron panna cotta med jordbærkompot, figner og crumble.
CONDITIONS
- Værdibeviset indløses hos V'italian
- Hvert værdibevis gælder for 1 person
- Menuen serveres onsdag - søndag, kl. 17:00-24:00
- Værdibeviset kan anvendes fra d.d. til og med den 1. februar 2024
- Booking foretages online – anfør "4-retters" på din reservation
Dinner
Monday 17:00-22:00
Thursday - Sunday 17:00-22:00
Lunch
Saturday - Sunday 12:00-15:00
Konceptet blev født af Jonas Keller i Hamburg tilbage i 2020. Et år senere flyttede han til København, mødte Oliver Thygesen, og for tre måneder siden slog de dørene op til V'italian. Her er køkkenet italiensk, og råvarerne kommer fra små gårde i Danmark og Italien. Vinene er egen import eller fra førende importører – næsten alt er natur og italiensk, men de har også tyske, østrigske og slovenske vine på kortet.
Gråbrødretorv 9
1154 Copenhagen K